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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。五股踏輕酸菜魚推薦

日月之柔，輕水柔；往事如此，斷絕愁。夢到方休，始欲夠；淚水將盡，夢回首，過往如煙，誰予留？ 我的時間，你輕輕的來，又輕輕的走。一夜間脫去稚氣，一夜間長大成人。會不會也是一夜間我變的白發蒼蒼？時間，你帶來了記憶，卻忘記帶走，留下我一個人在記憶里潛望。我的時間，為什么留我在這里，又為什么把這里留給了我？我悲痛無奈的望著一片空白，告訴我，你還留下了什么？ 我夢中見到的人想必全是現實中所未能見到的罷？否則，也不會只讓我在夢中與她相守。出現在我腦海，卻不會出現在我的眼前。時間，你帶走了她，卻沒有帶走我；時間你隔了我們，卻像從未發生似的，靜默的，輕盈的，像雪花飄落在樹梢枝頭，像柳絮輕揚在滿天空中。靜下，一片寧。時間呀，你輕輕地來，又輕輕地走，從我身邊走過，我便蒼老了許多。時間呀，你默默地來，又默默地走，從我身邊走過，我便落寞了許多。 我看得到花開花落，聽得到流水擊石；我看得到雪揚沙起，聽得到大海激浪；我看得到古剎老村，聽得到鐘磬沉音。可我永遠看不到你經過我身旁的身影，我永遠聽不到你經過我身旁的腳步聲。時間呀，你匆匆地來，又匆匆地去，匆匆地，你要去何方呀？能否帶上我和你一起遍山游野，看山聽水呀？ 我的時間，你走了，留給我時光的變遷。流水不再潺潺，落葉不再悠悠，像夕陽落日一般地，我只看得到那一抹淺紅，卻永遠都忘記了朝陽的溫暖。我的時間，你走了，我在原地等候。可永遠也看不到你了，你讓夕陽拉長了我的身影，最后讓我消失在茫茫的夜色中。 我的時間，你走了，可為什么不告訴我，你要去哪里？是不是我的節奏永遠跟不上你的步伐，是不是我永遠都縮短不了與你的距離。你走了，我不怪你，怪便只怪自己，無法追及。 數著從指間流逝的華年，看著滄桑的容顏。歲月呀，你輕輕地離開，我想裝作一無所謂。時間呀，你悄悄地別離，我又怎能挽留得住你？ 我的時間，你走了，你悄悄地帶來她，又風風火火地帶走她。帶來了快樂，有帶來了傷痛。時間，你給了我愛，也給了我傷。可我不怪你，要怪便只怪我自己！是自己未曾做好離開的準備，沒有趕上快樂的最后一班車。嗯，時光呀，你走了，我便再也追不上，不是你的腳步太快，而是自己的腳步太慢呀！有一天，我老了，那又能怎么樣？曾經的美好或是悲痛都不會再來了。 我的時間，你走了，留給了我昨天，可總是回不去了，記憶或深或淺地鐫刻著曾經的滄海桑田。或是早已釋懷，或是難以忘記，可那已成了過去。歲月中，再也無法想起了。曾經，我們都是不諳世事的少年；曾經，我們都無法放下塵世紛擾。被卷入紅塵的風景中，便再也沒有忘記那種痛。 青春的梧桐，熾熱的城；時間，后來你改變了一切。梧桐落了滿城，她離開了這座城，凄涼的冬，再也不會如夏日般熾熱，她走的那么悄然，沒有一絲眷戀。時間啊，為何我還念念不忘，為何不可把我也變得如此無情。后來，我似乎懂了，時間你是要給我傷痛，讓我明了；給我傷疤，不在忘掉。 這日夜依舊循環不止；這四季依舊替換改變。我也學著不受著誰的影響，我也習慣著一個人看日出，一個人看日落，久了，便都習以為常了，再也沒了理由還掛念著什么。時間啊，你沖淡了感情，就像你加濃了感情一樣。一切都很美，一切也都很傷，只是，漸漸的，波瀾逝去了，我也不再為誰癡狂，為誰受傷。 像淡淡的秋月，撒了一地月光，有些凄涼，可總有人習以為常，會勾起記憶的古物，時間會泯滅所有。我深深地懂得，時間你最后什么也不再給我留下，就像當初我什么都沒有。 柳稍彎如眉，有人桂花樹下淚，淺笑佳人不知世事，終有一日不再悲。時間呀，你還并未離去落淚人的心，并非帶走落淚人的傷，還她一片美呀？可時間呀，當回首時，你才顯得那么快，那么快！ >>>更多美文：傷感散文

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一件難忘的事 文/陳發智 我的鄰居是一位阿姨，她養了一只可愛的小狗。每次我和小伙伴從門前走過，這只小狗就會對著我們狂叫不止。于是，我們就會用小石子去打它，幾次剛好被這位阿姨看見了，她就會惡狠狠地罵我們。從那以后，這位阿姨就成了我童年記憶中惡魔的代表。 暑假里的一天，爸爸媽媽都出差了，只留我一個人在家，我突然覺得很怕，但沒有說出來。媽媽臨走前曾囑咐我：如果有什么困難就可以找隔壁的阿姨幫助。媽媽走后，我馬上就去找我的小伙伴們去玩。我們玩得得不亦樂乎，竟然連下大雨都絲毫沒有察覺，直到各自的衣服都被淋濕了才肯回家。回到了家中，我覺得我渾身不舒服，尤其是頭燙得厲害，我想我是發燒了。可爸爸媽媽都還沒有回來，我又急又怕不禁哭了起來。 這時，我聽見一陣敲門聲，一個熟悉的聲音在外面說道：“小智，你在家嗎？阿姨包了餃子，給你送一碗。”我才不想理她呢，用被子蒙住頭，裝作聽不見。可她好像不敲開門不罷休似的，最后我忍無可忍，打開了門沖她吼道：“我才不吃你的餃子，端走！”我原以為她會像平常那樣罵我一頓。可她卻和藹可親地對我說：“你怎么了，怎么臉紅紅的，好像還剛哭過。”我說道：“才不要你管，不關你事！”她不理我，用手摸了摸我的頭說：“你發高燒了，我們得趕緊去醫院。”不等我說話，她背上我就往醫院跑。醫生說：“要是再晚來一點就危險了。”望著阿姨頭上冒出的汗水和被雨水打濕的鞋子，我慚愧地低下頭，小聲地說：“謝謝您，阿姨！”阿姨高興地笑了。 這就是我一件難忘的事。 難忘的一件事 文/馬欣 星期天，媽媽買回一條活蹦亂跳的鯉魚，我高興極了，心想：這下可好，我那”冰箱養魚”的實驗可以開始了。 我先拿來一個盆，倒進清水，再放進鯉魚，只見鯉魚擺動尾巴快樂地游著。我打開電冰箱，放進魚盆，關上冰箱門。鬧鐘”滴答滴答”地響，15分鐘過去了。我興奮地打開冰箱門一看，水還沒有起凍，魚還慢慢地游著。接著，我又撥了撥調節器，使溫度變低，又關上冰箱門。 大約一個小時過去了，我想：一個小時了，水一定凍上了。便打開冰箱門。”凍上啦！凍上啦！”我高興地叫了起來。我把冰塊倒了出來，拿來菜刀，打碎冰塊，但鯉魚始終沒有動。接著，我又端來清水，把魚放進去，魚還是不動，我仔細一瞧，魚已經死了。 不一會兒，自行車鈴聲響起來了，爸爸回來了。他走到我跟前，望了望地上凍成冰塊的魚，又望了望我那通紅的臉，笑著說：”傻孩子，魚怎么能放在冰箱里養呢？”我羞愧地說：”電視里說，冰箱里可以養魚，我想試試。” “電視里那樣說是為了突出廠家的冰箱好。你做實驗是件好事，爸爸不怪你。”爸爸輕聲說。 雖然今天我干了件“糊涂事”，但是我很高興。有些事必須親自去做，才能知道它是否正確。這件事深深地印在了我心里，怎么也忘不了。 一件難忘的事 文/代林 在我們的人生旅途中，總會遇到許多這樣那樣的事，有開心的、難忘的、后悔的……在我記憶的寶盒中，有這樣一件讓我至今仍記憶猶新的事，因為每當想起它時我總會提醒自己：無論做什么事都要認準目標，持之以恒，才能取得成功。 記得那是一個天氣晴朗的日子，爸爸提議一起去爬老圭山，我跟媽媽二話不說便同意了。雖然我們就住在圭山腳下的小鎮里，每天一抬頭便能看到它威武雄壯的立在天地之間，但這還是我第一次登圭山呢，心情可激動啦！我們以最快的速度收拾好行裝便開始出發了。開始登山了，起先，我勁頭十足，很快就把爸爸媽媽甩得遠遠的，可是不一會，爸爸不僅追上了我，還超過了我。我不服氣，就拼命的去追爸爸，追到半山腰時，我已是汗流浹背，氣喘吁吁，兩條腿仿佛有千斤重。我抬頭看了看山頂，心想：“這圭山怎么那么高啊？我能爬得上去嗎？”我開始不斷地懷疑自己的能力，心里爬山的念頭也開始動搖了，可又不好意直接跟爸爸示弱。于是我對爸爸說：“爸爸，這里的風景很美麗，要不我們就在這里玩吧。”爸爸一眼便看出了我的心思，語重心長地對我說：“登山本來就不是一件容易的事，它需要頑強的毅力和決心。其實做人就跟登山一樣，選定了目標，就應該目標專一，持之以恒，絕不能三心二意，半途而廢。只有這樣我們才能完成自己的目標，實現自己的理想。”爸爸短短的幾句話，告訴了我一個深刻的道理，使我至今難以忘懷。聽了爸爸的話，仿佛全身都充滿了力量，我忘記了疲勞，一鼓作氣爬到了山頂。眺望遠方，群山起伏、氣勢非凡，美景盡收眼底，心中有一種說不出來的興奮。我慶幸自己爬到了山頂，否則我就錯過了眼前的美景。 從那以后，無論做什么事，無論遇到什么困難，我都時刻銘記著爸爸對我的教誨，認準目標，持之以恒，就能取得成功。 難忘的一件事 文/楊穎嘉 國慶節期間，我和媽媽、外婆、舅舅一起去吃火瓢牛肉火鍋。 一進店門，哇！這里的人可真多呀！這里的服務員都戴著一樣的彩色帽子。女的都身穿紅西服，男的都身穿黑外衣和白襯衣，漂亮極了。他們有的端菜，有的加湯，有的加火，有的加茶水，還有的加飯……個個忙得熱火朝天。一個服務員看到了我們，便熱情地把我們帶到了樓上坐下。過了一會兒，一個女服務員便送上了菜單。 我們看到火鍋有三種味兒：微辣、中辣、麻辣。我們選了麻辣味的。小菜的品種令人眼花燎亂，我和舅舅一起點了菜后，我們便把菜單交給了服務員，不到一會兒，三個服務員便提著爐，端著火鍋，拿著菜來了。一個服務員把火紅的爐子放在桌子中間，一個服務員把火鍋放在爐子上，另一個服務員把菜放在了專門放菜的架子上。好香呀！看著紅紅的湯汁和鮮美的肉和菜。我的口水情不自禁地流了出來。我迫不及待地拿起筷子，夾了一片牛肉，津津有味地吃了起來。哇！好香啊，香中還帶著一股辣味。過了一會兒，牛肉被我們吃得差不多了，外婆便在鍋里放了一些小菜。吃著吃著，我發現舅舅吃火鍋吃得大汗淋漓，嘴唇發紅了，我又發現了媽媽和外婆吃得滿臉通紅。可大家還是不停地吃著。 啊！這真是我最難忘的一件事呀，直到今天，那濃濃的火鍋味還久久地留在我心中。 難忘的秋天 文/張志祥 過了炎熱的夏天，我們走進了涼爽的秋天。秋天真漂亮啊，像一幅多彩的圖畫。 秋姑娘來到森林里，一片片黃葉像一只只蝴蝶在空中飛舞。只有松樹和柏樹的葉子是綠色的，他們挺直了身體，威武地站在山坡上。 秋姑娘又來到果園里。果園里的果子成熟了，葡萄架上掛滿了一串串紫紅紫紅的大葡萄，他們互相掩映著自己的身體。太陽出來了，照射在葡萄上，葡萄就像一顆顆透明的紫色寶石。桔子樹上，一個個金黃色的桔子，讓人看了忍不住想咬一口。假如你剝開桔皮，你就可以看見一瓣瓣桔子就像一彎彎的月亮，晶瑩剔透。遠遠望去，還有一些看似珍珠的圓果子，這些是龍眼。 秋姑娘走進田野，啊！田野真美呀，雄偉的高粱像無數的士兵保衛著祖國一樣，傲然挺立。成片的大豆搖動著豆莢，發出嘩啦啦的笑聲。讓人不禁感嘆道：“真是大豆搖鈴千里金啊！” 啊！秋天真是一個奇妙的季節呀！ 難忘的一件事 文/高箭 有一件事已經過去兩年多了，至今還深深地印在我的腦海里，讓我難以忘懷。 我到好朋友剛剛家玩。我們坐在他家的床上打撲克，正打得起勁，我突然感覺屁股下面有一個硬硬的東西，用手摸出來一看，原來是一塊錢，我趁剛剛沒注意，偷偷地塞進自己的口袋。從他家出來后，我跑到門口買了一個雪糕，吃著回了家。 進了門，媽媽問：“誰給你買雪糕的錢？”我一驚！慌忙回答：“我拾了一塊錢。”“在哪拾的？”“樓下墻角的小洞里。”“嗯！墻角小洞里？走，咱們看看去！” 到了樓下，媽媽問：“哪個小洞？”我指了指墻角。媽媽掏出了一塊錢遞給我，說：“放進去讓我看看！”我彎下腰，試了試，“呀！”竟然放不進去，我的臉一下子熱了起來，心怦怦亂跳，愣在那兒，一句話也說不出來。“男子漢有錯要敢于承認，如果不承認就不是乖孩子。”我低下頭，把事情告訴了媽媽。媽媽聽了，拍拍我的頭說：“你真是個懂事的孩子！把你手里的錢還給你的朋友好嗎？”我點了點頭，轉身朝朋友家走去。 通過這件事，我懂得了一個道理：一個人犯了錯誤，就要及時改正，亡羊補牢——還不算晚。 難忘的一天 文/王進節 在我的記憶中，童年似乎是載著快樂在時間的河流中飄過。簡單的我也只知道簡單的快樂。我很快樂，那份稚氣十足的快樂，似乎能把世上所有的憂愁都化為烏有。 那年夏天，我和小表哥去荷塘里采蓮蓬。在去的路上，一縷陽光透過茂密的樹枝射進來，形成五光十色的光環。許多不知名的小鳥在枝頭跳著，高聲地唱著。 來到荷塘邊，我看見一大片的荷葉從水中冒出來，墨綠墨綠的葉子伴著一朵朵亭亭玉立的荷花。風兒吹來，荷花荷葉，還有蓮蓬互相碰撞，頓時響起一片嘩嘩聲，好像流水聲一般。一朵朵嬌嫩的荷花前，挺立著一個個嫩綠的蓮蓬，仿佛手拿話筒正在唱歌的小姑娘一樣。 我和小表哥跳進荷塘里，荷塘里水不深只到我的大腿，我一步一步向荷塘中走去。我挎著一個小桶，桶里放一把剪刀，看到一個蓮蓬我就用剪刀把它剪下來放在小桶里。荷葉下許多游來游去的小魚在嬉戲。不一會兒，我和小表哥已經采到了滿滿一桶蓮蓬。我們拎著小桶快樂、開心地蹦跳著回家了。 回到家，我拿起一個大個的蓮蓬細細端詳：它足有一個小碗的碗口大，深綠的外衣，均勻地排列著十幾個小孔，挖出一個蓮子，撕去綠皮，里面是白嫩的肉，搬成兩半，里面還有個芽。我吃了一個蓮子，又甜又鮮美，可好吃了，沒吃多少，暑氣全消了。有人說蓮子很苦，但我一點兒沒覺得苦，反而很甜、很脆。那天夜晚歡快又舒暢，連天上的星星都朝我笑，眨著眼不愿離開。 >>>更多美文：好文章

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